【进入身体的感觉】售卖驴肉掺杂使假 河南开封一餐饮企业被罚
我国顾客报郑州讯。售卖使假（记者。驴肉耿记安。掺杂餐饮）近来，河南河南省商场监管局发布2025“看护消费”铁拳举动第三批典型事例，开封其间，企业进入身体的感觉开封市一家餐饮企业标价336元/公斤的被罚驴肉检测出马源性成分，被商场监管部门没收违法所得9200元、售卖使假罚款8.1万元。驴肉
此前，掺杂餐饮开封市商场监管局接到国家监督抽检查验陈述，河南显现该市鼓楼区一家餐饮店出售的开封熟驴肉检出马源性成分。开封市商场监管局立即对该企业立案查询。企业经查，被罚当事人自2024年起一向从某生态饲养有限公司购进驴肉，售卖使假感觉精液后因驴肉价格不断上涨，驴肉原材料本钱越来越高。为节省本钱，当事人从该生态饲养有限公司购买了骡子肉55公斤，并将骡子肉加工卤制后与驴肉掺混，以336元/公斤的价格出售，出售金额9200元，塞肛的感觉已悉数售出。当事人的行为违反了《食物安全法》有关规定，构成运营掺假掺杂食物的违法行为。开封市商场监管局依法对当事人作出没收违法所得9200元、罚款8.1万元的行政处罚。
相关专家在采访中告知记者，驴的女人的第一次感觉成长周期长达4年且体型小、繁殖率低，再加上出肉率低（仅25%—30%），因而价格遍及较高。相比之下，马肉、骡子肉因饲养周期短、个头大、工业成熟度高，价格相对低价。7月21日，一位长时间从事驴肉售卖的运营者告知记者，驴肉的本钱通常是马肉、骡子肉的2到3倍，熟驴肉价格每公斤约240元至340元，假如驴肉价格很低，顾客需求警觉其间是否掺杂掺假。
怎么辨别驴肉、马肉和骡子肉？专家给出了3种辨别方法：首先看肉质，驴肉的肌纤维细腻且摆放松懈，咀嚼时滑嫩爽口，无显着塞牙感；马肉、骡子肉因运动量大导致肌肉发达，纤维粗大如麻绳，咀嚼时耐性较强，易塞牙。其次品滋味，驴肉香气浑厚浓郁，带有共同的肉香味，无显着异味；马肉、骡子肉生肉带有相似汗酸的特殊气味，烹煮后仍残留淡淡酸味。第三看纹路，新鲜驴肉呈红褐色，纹路细密如发丝；马肉色彩暗红，纤维束粗大肉眼可见。
