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我国顾客报上海讯。上海市商（记者。场监餐刘浩。管局）10月25日，全力记者从上海市商场监管局得悉，保证榜首上海市商场监管局法律总队第一批食物安全保证人员已进驻场馆，进博高潮是什么感觉敞开近20天的上海市商进博会食物安全保证作业。首日已保证6个分餐点3642人次就餐安全。场监餐

据介绍，管局首个作业日，全力上海市商场监管局法律总队共查看供餐单位46户次，保证榜首保证3642人次就餐，进博展开快检101次，上海市商成果均合格。场监餐进博会期间，管局热恋的感觉上海市商场监管局法律总队作业人员用餐保证组将全程保证5家供餐单位9个分餐点的近万名志愿者、安保等作业人员用餐安全。

上海市商场监管局法律总队保证首日6个分餐点3642人次就餐安全。

从7月份开端，保证人员就对5家供餐单位进行了两轮食物安全评价，现场对供餐单位的场所设备设备、原辅料索证索票、插是什么感觉出产进程操控、运送和贮存、产品查验等内容进行查看，展开抽样查验99件次，5家供餐企业均签订了食物安全奉告许诺。

针对供餐食物安全、参加供餐作业人员的阴蒂感觉疫情防控、进口冷链食物质料办理等要求，法律人员向供餐企业展开要点宣贯训练，清晰要求各供餐企业执行食物安全主体职责，加强办理和管控，严厉把握出产到分餐进程中菜品烧煮中心温度、菜品熟制到食用的时刻跨度，根绝各环节或许呈现的穿插污染。

法律人员对菜品进行测温。

此外，上海市商场监管局泄漏，本次保证使命供餐时刻继续长达20天，每天从4点30分开端早餐保证，到晚上12点保证完毕，继续时刻长；供餐点位9个，点位涣散，所有点位巡查一遍需求步行2公里；均匀每天供餐量上万份，顶峰时每天供餐量可达2万份，供餐量大。

针对上述特色，保证组拟定作业总体方案，从环节快检、人员手部快检、车辆验收到菜品测温、餐间餐后巡查等，每个环节都有清晰岗位职责分工和现场操作流程，保证每个点位都有人员保证。

法律人员展开快检。

据悉，本次保证组16名队员中有12人接连参加了五届进博会的食物安全保证。五年据守，商场监管人以“不时定心不下”的职责感和“事事执行到位”的执行力，全力看护进博会食物安全。

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