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我国顾客报报导。海鲜（。出村陈重捷。庄复 记者。甘旨张文章。海鲜）今年新年，出村情趣用品感觉后田海鲜卷成为年货商场上的庄复香饽饽，产品持续走俏，甘旨新年期间出售额打破千万元。海鲜从现做现卖的出村小吃，到规模化运营的庄复工业，后田海鲜卷这道福建省厦门市同安区的甘旨美食完成了富丽蜕变，让当地居民获得了实实在在的海鲜揉胸什么感觉收益，这背面蕴藏的出村是厦门市同安区商场监管局助力村庄复兴的动听暗码。

后田社区坐落同安区美林大街，庄复后田居民代代以海为生，海鲜卷制造是家家户户都会的传统手工。十几年前，环东海域归纳整治建造工程发动，渔民们连续上岸，转型转产。商场嗅觉活络的后田人开端探究海鲜餐饮行业，逐步将海鲜卷从自家厨房推行到了街头巷尾。得益于食材的新鲜和后田人对海鲜的熟稔，后田海鲜卷在商场上别出心裁，前列腺是什么感觉逐步成为广受门客喜欢的招牌菜。

海鲜卷选材很有讲究。将鲜活虾蒸熟后，祛头剥壳，只留虾仁；鸡蛋下锅炒熟后，剁碎成蛋花；香菜洗净后沥干。铺好面皮，顺次放上炒蛋花、虾仁、沙拉酱等根底配料，还可依据个人口味参加香菜、花生碎、喷潮什么感觉猪颈肉等辅料。一切馅料铺好后，用面皮卷起来，海鲜卷即做成了。海鲜卷归于熟食物，冷藏条件下可储存3天。食用前，可放入蒸笼蒸热，也可用中小火油炸至金黄，一口咬下去，鲜美登时在嘴里泛动开来。

后田海鲜卷成为同安招牌菜。厦门市商场监管局供图。

海鲜卷是后田社区的手刺，更是村庄复兴的期望。为推进后田海鲜卷高质量开展，同安区商场监管局提出了集约化、品牌化开展的思路，并活跃合作属地大街、社区加速推进施行。一方面，注册商标，提高品牌价值。因为“后田”商标已被别人注册在先，知识产权维权作业站商标专员依据后田社区临海的特色，辅导社区股份经济合作社注册“欢渔后田”“食享后田海鲜卷”等10件集体商标，避免带“后田”字眼的相关商标再被别人注册，商标注册类别除食物外，还包括未来开展或许触及的饭馆、旅馆、广告等，做好知识产权规划布局。现在，已有6件商标经过国家知识产权局核准注册，并已授权给部分契合条件的后田海鲜卷运营主体运用。另一方面，规范提高，促进转型晋级。经过广泛搜集史料记载、精心编写工艺流程，2024年10月成功推进后田海鲜卷归入全市最新一批食物出产加工小作坊答应出产加工的食物目录。在同安区商场监管局执法人员的辅导下，一家家规范化的海鲜卷出产加作业坊应运而生，后田海鲜卷出产加作业坊从头规划布局，出产操作流程愈加规范规范。一起，在厦门市食安联的辅导下，《供厦食物海鲜卷》集体规范于2024年发布施行，后田海鲜卷出产、运送、存储全过程规范有章可循。

为进一步扩展产品销路，辖区西柯商场监管所还发挥监管商场、了解商场的优势，活跃联络酒店、商超、社区配送渠道、生鲜电商助力后田海鲜卷线上出售，削减中心流转环节，保证销路和价格安稳。后田海鲜卷这一传统小吃，经过规范化出产、现代化包装、专业化运送，走向了愈加宽广的商场。

下一步，同安区商场监管局将持续辅导后田社区做好后田海鲜卷食物安全、产品品质把控作业，进一步用好集体商标和集体规范，扩展品牌影响力，增强商场竞争力。一起，经过海鲜卷带动社区餐饮、住宿、文创等工业共同开展，打造更具竞争力的特色工业集群。

责任编辑：温馨宁上一条：广西玉林：优服务强帮扶 赋能食物工业开展下一条：没有了。