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我国顾客报报导。铁拳（。举动童斐 陈萍丽。福建 记者。厦门向火张文章）。锅界  依据近期消费投诉抢手，缺斤潜规性欲的感觉6月以来，少两福建省厦门市商场监管部分安排打开“火锅店缺斤少两”专项举动，则宣战运用午晚餐就餐高峰期，铁拳对辖区火锅店、举动麻辣烫、福建麻辣香锅等餐饮店打开突击查看，厦门向火向火锅界的锅界“潜规则”宣战。执法人员要点查处了偷工减料、缺斤潜规移花接木、少两缺斤少两问题，现在已立案查处了十几起火锅店等餐饮企业违法案子。

“老码头”等火锅店被诉。

前不久，有顾客向厦门市商场监管部分反映，在火锅店消费进程中遭受食材分量缺乏的现象。记者查询发现，一些火锅店没有标明食材的女生被摸什么感觉克数，顾客只能参照菜单图片状况，估摸菜品分量。有的菜单连菜品图片都没有，详细多少分量只能靠猜。有的火锅店以份数标明，但不标明详细的单份分量，出餐食材的分量巨细只能碰运气。

一名顾客反映称，在厦门市思明区凑凑火锅万象城店点了大白菜、凑凑肥牛等菜品，菜单上标明大白菜15元/300克，出餐实测仅266克，少了24克；菜单上标称凑凑肥牛69元/150克，出餐后实测仅132克，差了18克；菜单上标称毛肚59元/200克，实测称重为182克，差了18克。在老码头火锅万象城店，菜单没有标明菜品单份克重，服务员口头表明整份毛肚出餐标准为200克/份，顾客实测仅158克/份，少了42克。男人射精时感觉

接诉后，思明区商场监管局梧村商场监管所到现场对上述两家火锅店打开查看，执法人员在凑凑火锅万象城店后厨对电子秤进行了校准，发现差错都在五克以内，在答应范围内。与此一起，执法人员抽取了几份预备出餐的菜品进行称重，也没有发现问题。凑凑火锅万象城店店长表明，顾客投诉后，该店后厨运用的电子秤分批寄送给了计量部分进行查验，现在运用的均是经查验准回来的电子秤。一起，该店还强化对后厨人员的操作标准要求，发现缺斤少两状况将对职工进行追责。老码头万象城店作业人员供认电子点菜体系确实没有标明克重，但该店已在后厨的几个备菜区域粘贴有内部出餐标准，表明会奉告顾客。梧村商场监管所表明，后续将加大宣扬辅导、严厉查处惩治，引导火锅店标准运营。男人射精后感觉

辩称“足足4斤”指活蛙。

近来，厦门市商场监管综合执法支队要点对抢手外卖渠道、各大商场及餐饮店会集区域的火锅店等进行巡查，在午晚餐就餐高峰期对就餐区域、后厨等进行全面查看的一起，对店内就餐的顾客已点餐的餐品进行随机称重。此次查看要点环绕各火锅店、麻辣烫店内菜单明示的菜品标准、分量是否与实践共同；用于菜品出售称重的电子秤是否按规则检定合格、是否在检定合格有用期内、是否存在运用未经检定的计量用具和运用电子计价秤进行做弊；是否存在未明码标价等违法行为。到6月18日，该支队已查看数十家餐饮店，查看中发现大部分商家能合法运营，现场发现4个商家涉嫌违法，均已立案查处。

执法人员对火锅店标称菜品分量进行核对。资料图片。

在一家火锅店，厦门市商场监管综合执法支队执法人员发现，该餐厅菜单标明的鱼头分量与实践不符。菜单标明的大鱼头2.4斤/个、小鱼头1.2斤/个。现场称重发现后厨内的大鱼头分量为0.855千克至1.030千克不等，小鱼头分量有的仅为0.480千克。在另一火锅店，羊肉卷外包装盒上标明的分量均为150克，现场称重显现分量区间为89.7—109.5克。以上2个菜品的分量与菜单标明不共同，涉嫌违背《厦门经济特区产品质量监督管理条例》第十三条规则，依法可处该批产品货值1至5倍的罚款。

在一家墙壁上标有“一锅蛙肉足足4斤，够量够嗨”字样的火锅店，厦门市商场监管综合执法支队执法人员对当事人出餐的招牌蛙锅内的蛙肉进行现场称重，蛙肉分量为0.73千克。为了核实状况，执法人员来到商家后厨，全程监督商家职工对活蛙进行称重、宰杀、清洗、烹饪、出餐的进程，并再次对商家出餐的蛙肉进行称重，发现实践分量仍与标明声称不符。商家辩称，标明的“蛙肉足足4斤”指活蛙4斤，且有向顾客作出阐明。执法人员现场随机问询，就餐顾客均表明商家未作阐明，且以为“一锅蛙肉”指的是出餐时的锅内蛙肉。商家标明声称的分量与实践不符，引人误解。该商家涉嫌违背《顾客权益保护法》第二十条规则，依法可没收违法所得，处以违法所得1倍以上10倍以下的罚款。

徒手称料拿秤当铺排。

厦门市海沧区商场监管局海沧商场监管所运用夜间就餐时段，对辖区火锅店、麻辣烫等餐饮店打开突击夜查。此次夜查“火锅店短斤少两”专项整治举动中，执法人员分为3组，要点查看阿罗海、天虹、海裕路等商圈火锅店，麻辣烫等餐饮店近30家。到6月18日，共立案8起。其间抄获涉嫌短斤少两案3起、涉嫌虚伪宣扬案1起、未依照规则请求计量用具检定案4起，抄获触及未经查验用具秤14台。

执法人员对违规商家进行立案查询。资料图片。

6月15日晚，海沧商场监管所执法人员对海沧区海裕路某牛蛙餐饮店进行查看，外卖渠道上有顾客下单2斤牛蛙，只见老板徒手抓起3只牛蛙表明有2斤。执法人员提出质疑，老板夸海口说自己多年徒手称蛙，已练就一双“精准手”，店里的秤仅是铺排。执法人员当场过秤，老板所谓的2斤牛蛙实践仅为1.6斤。无独有偶，另一家火锅店内，执法人员现场随机抽取店内预备上桌的菜品进行称重，一份鱼籽手打虾滑称重为83克，一份土豆片称重为155克，与菜单别离标明的100克和180克不符。以上2家餐饮店的菜品实践称重与菜单标明存在不符，涉嫌违背《厦门经济特区产品质量监督管理条例》第十三条规则，执法人员依法进行了立案查询。

鱼籽手打虾滑标称每份100克，实测仅83克。资料图片。

执法人员对鱼籽手打虾滑进行称重。资料图片。

在滨湖北二路一家火锅料理店，海沧商场监管所执法人员经查看发现后厨3台用于称量食材的电子秤上均未见有用期内的“强制检定合格证”，商家也无法供给相应检定证明资料。商家涉嫌违背《计量法实施细则》第四十三条规则，执法人员当即责令其停止运用未经检定的电子秤，并对其进行立案查询。

海沧商场监管所执法人员在阿罗海商圈火锅店查看时，发现某火锅店运营场所内粘贴的宣扬广告含有“100%云贵川黄牛肉、每日3次至4次新鲜到货”等用语，执法人员现场查验黄牛肉的入市凭据及进货单，发现商家声称的“100%云贵川黄牛肉”实践进货来历为同安，商家的行为涉嫌虚伪宣扬，已被立案查询。

下一步，厦门市商场监管部分将秉持“执法为民”理念，继续打开民生范畴查处案子“铁拳”举动，保护公正有序的商场秩序，不断提高人民群众的满意度、取得感和幸福感。

•专家观念。

让火锅消费愈加标准通明。

记者从厦门市餐饮职业协会得悉，现在并没有清晰的职业标准要求商家必须在菜单上标明菜品克重，部分商家借机趁火打劫，标明信息成心含糊不清。厦门市餐饮职业协会鼓舞火锅店在菜单上标明克重，让火锅职业愈加标准、通明，赢得更多顾客信任，然后推进整个职业向上开展。

厦门市商场监管部分提示火锅店，诚信是店肆持久运营的重要保障。缺斤少两，是典型的涸泽而渔，是以献身长远利益为价值交换的短期收益。顾客虽不或许每次带着秤出门用餐，但关于价格和分量往往有根据经历的直观感觉。许多顾客遭受了商家缺斤少两后会挑选缄默沉静，从此不再光临涉事商家。商家与其见怪租金、房东、竞争对手、网络、大环境等要素，倒不如多些考虑。潜规则终有被“明算账”的一天，顾客是会回绝被捉弄的。主张火锅店在消费现场供给公正秤，让顾客能够自主核实。（。张文章。）。

责任编辑：李佳榕上一条：北京向阳等三地商场监管局签定跨区域知识产权作业协作协议下一条：“餐饮开店掌中宝”新版上线 推进首都餐饮业高质量开展。