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我国顾客报南京讯。南京（记者。建邺举行薛庆元。执行主体职责）近来，大型为催促餐饮企业深化贯彻履行《企业履行食品安全主体职责监督管理规则》，餐饮高潮是什么感觉江苏省南京市建邺区商场监管局安排举行全区大型以上餐饮企业主体职责履行训练会，企业热恋的感觉180多家大型及以上餐饮企业食品安全负责人参与训练。训练

会上，南京餐饮办公室负责人解读了《企业履行食品安全主体职责监督管理规则》精力，建邺举行着重企业要切实增强职责认识、执行主体职责底线认识、大型法律认识，餐饮经过抓好“三类人”（企业首要负责人、企业插是什么感觉食品安全总监和安全员）、训练管好“三件事”（日管控、南京周排查、月调度）、阴蒂感觉健全“三本账”（《每日食品安全查看记载》《每周食品安全排查管理陈述》《每月食品安全调度会议纪要》），健全企业食品安全管理体系，完善食品安全管理制度并抓好履行和履行。随后，工作人员现场实操解说，辅导企业进行了一次全流程的操作，并对现场反应的疑问进行了答疑解惑。

下一步，建邺区商场监管局将依据企业实际情况，“量身定做”辅导计划，使得“三件事”“三本账”赶快进入运用正轨，更好地提高食品安全社会共治水平。

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