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我国顾客报福州讯。福建饭专（。龙岩联合苏春归。展开 记者。安全张文章。年夜）为了保证新年期间广大人民群众食物安全，项举女上男下感觉1月中旬以来，福建饭专福建省龙岩市商场监管部分联合商务部分展开了“安全年夜饭”食物安全专项监督查看举动。龙岩联合

龙岩市商场监管部分安排举行“年夜饭”“元宵宴”食物安全作业会。展开材料图片。安全

1月16日，年夜龙岩市商场监管部分举行2023年餐饮行业新年期间“年夜饭”“元宵宴”食物安全作业会，项举要求“年夜饭”“元宵宴”等相关供餐单位全面排查危险危险，福建饭专3p感觉催促餐饮单位严厉执行食物安全有关准则，龙岩联合谨防产生严重食物安全事故，展开保证节日期间餐饮安全。到1月18日，龙岩市商场监管局经开区分局已完成对辖区悉数餐饮企业的节前查看，对相关预定的第一次有什么感觉“年夜饭”进行了挂号存案 。

为保证新年期间食物安全，近来，龙岩市商场监管部分联合商务部分安排展开“安全年夜饭”食物安全专项监督查看举动。此次专项举动以大中型餐厅、饭馆为要点，排查餐饮单位食物原材料收购台账记载、潮喷感觉食物原材料贮存方法、环境卫生、关键环节加工制造、餐饮具清洗消毒、人员健康证明等，催促餐饮服务单位负责人执行《餐饮服务食物安全操作标准》。

执法人员到“年夜饭”承办单位进行查看。材料图片。　　。

执法人员从4个方面进行查看，严厉执行食物安全主体责任。清晰食物安全总监和食物安全员责任，树立“日管控、周排查、月调度”管理准则；严厉执行食物收购查验准则，挑选有资质的食材收购商，对收购食材做好查验和“一品一码”可追溯录入作业；严厉执行菜品留样准则，依照食物留样相关规定，做好菜品留样和相关记载；做好文明用餐，对立糟蹋宣扬引导，在大堂和包厢内以粘贴海报、LED等方式，倡议提示顾客文明用餐、回绝糟蹋，营建健康用餐的气氛。

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